餐饮商家都在用的4步营销法!

2022-09-30

节日借势营销已然逐渐成为各大餐饮商家“必争阵地”。


从以往各大品牌节日活动的案例来看,节日营销对促进餐饮商家营业额增长是毋庸置疑的。但也有一些商家,为了抓住更多顾客,会针对节日推出一系列如促销、赠送、满减等的营销活动,努力“抢人”,甚至“造节”营销。然而,花费人力物力,却事倍功半。问题出在了哪里呢?




其实,很多餐饮商家对于节日营销存在着几个误区:


1:节日和平常一样,我不愁生意,没必要搞营销;


2:节日营销就是减价促销,虽然销量涨了,但是不赚钱,毫无用处;


3:小店没有品牌,不用做规划,做了也没用


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节日营销的5点注意事项


1、明确目的


节日营销对于餐饮商家来说是一个有效的助力,但并无法替代产品以及品牌口碑这两大“根基”。因此,节日营销的作用是通过短期活动带来长期影响,这就需要商家明确想要实现哪方面的目的


比如:吸引顾客下单消费,提升订单转化与营收;推广产品,吸引潜在顾客扩大用户池;增加老客下单频次,提升复购率


不同目的针对不同的人群,也有不同的营销方式。根据人群特点、消费习惯等,去做定向的活动才能达成目的。


2、契合主题


不同的节假日要制定不同主题的营销形式,当然也不是所有的节日都要做活动,选择话题性、娱乐性较强的节日,营销效果相对较好。有了主题,再根据调性上线产品、制作海报、banner,利用谐音梗的形式提升主题氛围。



3、控制成本


上线活动要考虑好货源稳定性、采购充足等等,要在不影响品质与出餐效率的前提下,去做“锦上添花”。同时要明确,活动不是越贵越好,重要的是满足用户需求,让用户感受到用心


4、适度营销


活动计划越简单越好,不要设计的过于复杂,要保障顾客能够一看就懂并且有吸引力。宣传方面也要简单明了,有的时候简单却用心的活动更能吸引人


5、活动复盘


不管活动大小,复盘是重要的环节,掌柜们可以从以下几点进行复盘,并做好记录留存,以备后续活动做参考:


① 活动达到目的了吗?


② 如果达到了,有什么经验或技巧可以复制延续?

如果没有达到,是哪个环节出现了问题?下次是否可以避免?


③ 对后续的活动举办乃至经营有什么帮助?


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借势增长的4步营销方法


1、借势热点-烘托节日气氛


对于节日营销来说,做好氛围烘托很重要。比如产品文案、菜品图片、节日海报等等,这些内容可以增加顾客的消费欲望,提高下单几率。


Ps:小水獭为掌柜们奉上几条营销文案,供参考:

1,想见你,想火锅,思念一步到“胃”

2,爱就宅一起,大声说出520半价

3,爱要表白,往后“鱼”生就要520

4,每一片蛋糕,都是爱你的样子

5,谁才是你的另一半?双拼纷享套餐5.20折起


2、做足仪式感-满减送是利器


人们都说生活少不了仪式感,节日当然也是。在活动期间推出新品,做“满减送”活动,能快速的推广产品,吸引潜在用户群体。掌柜们可以通过设置新品折扣、上线情侣套餐的形式做满减,达到指定金额送小礼品。


礼品的价值可以不用太高,用低成本传达心意即可,比如上文提到的暖心卡片,增加用户对店铺的好感度,提升口碑。

同时,可以借助会员体系做营销加法,比如会员达到多少级别或复购次数/消费达到一定程度,在有特殊意义的日期赠送印有logo/店铺名的定制小礼品,比如日历、杯子等等,增加用户粘性。


3、预先付费-储值营销


储值营销作为餐饮商家最基础的营销利器之一,在节日营销期间也可以起到非常大的作用。对于商家,储值能带来两方面的优势。一是累计预备资金流;二是刺激客群二次消费,有利于培养忠实用户。而顾客,可以从储值营销活动中获取会员特权,享受各项优惠权益。


4、延时复购-拉长活动周期


节日营销只在节日当天有效?当然不,掌柜们一定要明确节日营销是周期性活动这个认知。打破固有思维,适度延长活动周期,不仅可以让消费者有充足的时间,也能促进消费者二次甚至多次复购。比如本次520期间,连着周末,可以适当调整为3天,在时间较长的节假日期间可以适当的调整为一周。


ps:小水獭提醒,活动时间也不能过长,以免适得其反哦~


水獭说


每一个能让人记住的产品和每一个有效转化,都是用心打造的。不要为了做节日营销而做,不要为了追求热点而脱离实际,才是营销的有效玩法。


营销的主题和玩法都是可以多样化的,餐饮商家们要想让节日营销发挥应有的作用,那么就要用心去做营销,让用户感知与传达。


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